Lobster Deals ®

Livraisons

Les livraisons sont disponibles dans la plupart des grands centres urbains canadiens du mardi au vendredi sauf les congés. Une livraison le samedi est aussi possible dans certains grands centres avec des frais additionnels.

Les commandes doivent être placées au plus tard 11 :30 a.m. heure standard de l`est la journée avant la date de livraison désiré. Votre livraison arrivera entre 9 a.m. et 5 p.m. le jour voulu, du mardi au samedi.

Nos produits vous seront livrés dans une boite en foam recouverte d`une boite en carton. Un ¨gel pack¨ au dessus et en dessous du produit assurera la fraîcheur de notre produit. Comme les produits de mer sont périssables nous vous encourageons à choisir l`option Driver Release. Avec cette option le livreur laisserera votre commande à votre porte même si vous devez vous absenter pour un certain temps.

Dès l`arrivée de votre commande vous devrez placer son contenu au réfrigérateur. Lobster Deals n`assume aucune responsabilité pour les colis livrés et laissés sans surveillance.

¨Click here¨ ou téléphoner au # 1-972-897-1017 si vous avez des questions.

Comment faire cuire votre homard

Ici, dans les provinces de l`Atlantique nous préférons notre homard au naturel.

Traditionnellement nous faisons cuire notre homard dans un gros chaudron rempli d`eau salée bouillante provenant de la mer. Au chalet, en famille ou avec des amis, sur le bord de la plage, le homard est cuit sur un beau feu de camp ou encore avec l`aide d’un poêle au propane sur le patio.

Avant de faire cuire votre homard il est important de s’assurer qu’il est vivant. Une bonne façon de vérifier est d’étirer la queue et si elle revient en position de crochet, votre homard est vivant.

Le homard vivant devrait être plongé tête première dans l`eau bouillante à laquelle on aura ajouté ½ tasse de sel /gallon d’eau.

Lorsque l`eau commence à bouillir, un homard d’ environ 1 lb devra cuire pour 10 minutes (par exemple 10 homards de 1lbs prendra 10 min de cuisson) avec le couvert sur le chaudron. Il faudra ajouter 3 minutes de cuisson pour chaque lb additionnelle de homard .

Votre homard sera bien cuit lorsqu’il sera rouge brillant et que les petites pattes près du corps s’enlèvent facilement.

Une fois l`eau enlevée du chaudron nous vous recommandons de remplir celui-ci d`eau froide pour refroidir votre homard le plus vite possible Par la suite déposer à l’air le homard cuit sur le dos. Comme cela votre homard sera plus juteux et aura une meilleure texture.

Certains aiment bien déguster la chair du homard en le passant dans du beurre ou beurre â l’ail fondu chaud et d’autres aiment l’asperger avec un peu de jus de citron frais.

S`il vous reste du homard, vous pouvez le conserver dans le réfrigérateur pour quelques jours (3-4 jours) en le plaçant sur le dos dans un contenant. Pour le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler et il restera bon pour 4 à 6 mois. Pour ce faire, vous pouvez l’envelopper dans du papier journal et le placer dans un sac de plastique fermé hermétiquement. Il faudra le faire dégeler au réfrigérateur lorsque vous voudrez le servir.